Albergo Giardino in Ascona / Schweiz mit neuem Küchenchef

Also, betreffend dem neuen Küchenchef im Albergo Giardino kann ich etwas Licht ins Dunkle bringen... Erstens ist es ein guter Freund (gleichzeitig mein Nachbar, was mich natürlich befangen macht) von mir und zweitens durfte ich schon mehrmals seine ausserordentliche Kochkunst geniessen. Jeder Abend bei Enzo wird für mich in dauerhafter Erinnerung bleiben. Wegen dem aussergewöhnlichen Ambiente in diesem traumhaften Grotto. Wegen Enzo, der die seltene Gabe besitzt, jedem Gast das Gefühl zu geben, er sei heute nur für ihn da; voll und ganz, einfach so.
Vor Allem aber wegen Johan Breedijk
(merkwürdig, ausgerechnet ein Holländer zeigt uns, was Küche auch noch sein kann). Ideen, Varianten wie aus dem Hut gezaubert. Eigensinnig, kreativ, verschmitzt. Manchmal Detailbesessen und auf jeden Fall immer konstantes, höchstes Niveau.
Es wundert mich, dass Enzo einen Mann wie Johan Breedijk ganze 6 Jahre lang halten konnte. Nicht weil das Grotto Enzo etwa nicht aussergewöhnlich wäre, sondern weil Johan Breedijk einfach absolute Spitze ist. Seine Künste verdienen es, einem noch breiteren Publikum zugänglich gemacht zu werden.
Als Nachbar von Johan freut es mich einfach, dass dieser freundliche, liebenswerte Mensch, den ich so oft lachen höre wenn er mit seinen Kindern spielt (übrigens -Sternzeichen Krebs- beste Köche, Wirte und Familienväter), seiner Familie eine noch bessere Zukunft bieten kann. Und zuletzt ganz egoistisch, dass ich Johan vom ersten Moment des Kennenlernens an zu meinen Freunden zählte, ganz intuitiv (vielleicht weil auch ich ein Krebslein bin).